Soupe à la citrouille

Soupe à la citrouille

-1,5 kg de giraumon

-2 oignons

-20 g de beurre

-10 cl de lait

-1 feuille de laurier

-de la muscade

-du sel et du poivre

Epluchez les oignons, émincer-les et faites-les blondirs dans le beurre.

Pendant ce temps,prélever la chair de la citrouille et coupez là en morceaux.

Mettez la citrouille dans la casserole, versez 11 cl d'eau,ajouter un peu de muscade le laurier, du sel et du poivre, et lissez cuire 30 mn.

Ôter le laurier et ajouter un peu de muscade.Passez au mixer puis réchauffez la soupe dans la casserole.Versez-là dans la soupière et ajouter la crême.